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Utilizacion Agroindustrial Del Nopal

ISBN: 978-9253055180 | ASIN: 9253055189 | Tamaño descarga: 711KB


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Sinopsis del libro

El nopal es un cultivo que contribuye a la alimentacion, la nutricion y la salud de los humanos. Además es usado en la agroindustria alimenticia, complementa la alimentacion animal, es fuente potencial de bioenergia y ayuda a un mejor manejo del medio entorno. Esta cactacea del produzco Opuntia y de la que se conocen pero de trescientos especies, es originaria de Mesoamerica y el día de hoy esta difundida en el mundo entero, en especial en areas con poca disponibilidad de agua. Presenta una enorme utilidad de adaptacion a diferentes zonas agroecologicas en ciertas cuales la agricultura encara contrariedades para su desarrollo. El nopal ofrece posibilidades economicamente sustentables a incontables conjuntos de pequenos labradores y el empleo racional de este recurso renovable y su utilizacion en la agroindustria pueden contribuir de forma decisiva a progresar las condiciones de vida de numerosas familias campesinas. Esta publicacion reune aspectos tecnicos referidos específicamente al empleo agroindustrial del nopal, incluyendo en sus diez capitulos los puntos pero relevantes de los procesos artesanales y de los procesos de la pequena y mediana agroindustria. Contiene una breve revision de experiencias en el campo y las posibilidades y estrategias para el desarrollo y aprovechamiento agroindustrial del cultivo.” | Food And Agriculture Organization Of The