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Equipos E Instalaciones De Bajo Costo Para La Comercializacion Minorista De Pescado

ISBN: 978-9253040087 | ASIN: 9253040084 | Tamaño descarga: 3782KB


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Sinopsis del libro

El presente documento esta dirigido primordialmente a quienes se encargan de la planificacion, desarrollo y administración de los sistemas de comercializacion urbana de pescado en America Latina. Particularmente, los sistemas de comercializacion en ferias libres, autoservicios y comercio ambulatorio. Las caracteristicas especiales de la comercializacion urbana de pescado fresco así como los equipos y también instalaciones de bajo costo utilizados en 3 grandes urbes de America Latina como San Pablo, S. de Chile y Lima son descritas como estudios de caso. Además se señalan los aspectos que tienen que tenerse en cuenta para el diseno y funcionamiento de los equipos y también instalaciones de bajo costo para el comercio minorista de pescado.” | Food And Agriculture Organization Of The