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Microbiología Agrícola

ISBN: B00AVE3DW2 | ASIN: | Tamaño descarga: 4219KB


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Libro Microbiología Agrícola de Edmond Kayser

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Sinopsis del libro

De mucho interés a los amantes de la Permacultura, comestibles saludables y naturales …Describe los primordiales conjuntos de microorganismos que intervienen en la transformación de productos animales y vegetales.Vino, vinagre, sidra, cerveza, pan.Industria del azúcar y del almidón.Conservación de los vegetales por fermentación.Fermentación del tabaco.Transformación de la leche: kéfir, cumís, lebén, iogur, mazún, dadhi, gweden, manteca, queso.Curtido de las pieles. | Edmond Kayser